lunes, 27 de mayo de 2013

GALLETAS DE AVELLANA CON MALTOSEC (SIN HARINA)


Ingredientes:

Harina de almendra             100gr.
Avellana tostada molida      100gr.
Maltosec                                40gr.
Almíbar 50/50                       55gr.+-

Proceso:

Mezclar los frutos secos y el maltosec. Seguidamente añadir el almíbar. Amasar con las manos. Estirar la masa entre dos papeles siliconados. Cortar las formas deseadas y cocer a 130º C durante 30 minutos.

Obtenemos unas galletas con intenso sabor a frutos secos que podemos utilizar directamente como acompañamiento del café, además al no llevar harina pueden tomarlas los celiacos. 


O podemos utilizarla como base y, con un poco de imaginación, convertirla en un delicioso bocado dulce. En este caso acompañada de merengue de algodón de azúcar, wet-proof de frambuesa y amapolas cristalizadas