jueves, 15 de septiembre de 2011

TARTA RASTAFARI


Esta tarta la hice para unos amigos que no veía desde hace tiempo y fuimos a visitar este fin de semana.

Hace unos días que ha terminado el festival de música reagee de Benicassim "Rototom" y como no pudieron venir por motivos de trabajo pensé en llevarle en representación este dulce rastafari.


Buena música, playa, buena compañía,.... ¿qué más se puede pedir?

Bizcocho de chocolate, relleno de ganche de chocolate, cubierta y decoración de fondant. La arena es polvo de galleta y modelaje de pasta de goma.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

ZUMO DE MANZANA Y ALBAHACA

Este zumo refrescante es ideal para finalizar con los aperitivos y preparar el estomago para la cena.

Cuando encontré esta receta me gustó la combinación entre el zumo de fruta y las hierbas y después de probarlo creo que es una combinación perfecta.




Como todo aperitivo la presentación es una parte muy importante y en este caso estas minibotellas de colores me pareció el recipiente ideal. ¿No os parece quedan bonitas?




martes, 6 de septiembre de 2011

TARTA SELENA GOMEZ

Esta tarta le hice para el cumpleaños de Marta. Marta es fan de Selena Gomez, esta joven de la factoría Disney que está triunfando tanto en su faceta de actriz como en la de cantante. Y precisamente esta faceta es la que más le gusta a Marta, así que su padre nos pidió que le hicieramos una tarta con una Selena Gomez cantante y en tonos morados. Nosotros la que acompañamos con unas cuantas estrellas y purpurina comestible.



Aquí os pongo unos detalles de la tarta: muñeca, micro y caratula y CD de uno de sus últimos discos.



El bizcocho era de chocolate relleno de ganche de chocolate, modelaje de pasta de goma y la cubierta y detalles de fondant. La caratula del CD está pintada con rotuladores de tinta comestible.

domingo, 4 de septiembre de 2011

MORCILLA DE SEPIA


Este aperitivo es el resultado de un juego entre la vista y el gusto. Aunque parece un pincho tradicional de morcilla de burgos no hay que dejarse guiar por las apariencias, en este caso la morcilla es integramente de sepia. Lo que parece arroz es sepia triturada que se aglutina con su caldo y tinta.


Este pincho lo probé en un cátering de fin de curso en el cdt y me gustó tanto que me dije que tenía que hacerlo yo.

Aprovechando una cena con unos amigos lo saqué como parte de los aperitivos y la verdad que causó sensación. Cuando todos decían "este aperitivo sí que sabemos de qué es" la sorpresa fue mayor al comprobar que el sabor no era el que se esperaban.


En este caso lo servimos en plato con pimientos de padrón y ajoaceite, pero también puede quedar bien en forma de montadito sobre una tosta de pan.