domingo, 28 de agosto de 2011

GALLETAS DE TOMATE Y GALLETAS DE PARMESANO

Seguimos con aperitivos. Esta receta la aprendí en un curso de catering que organizaron en APANCAS

La receta original era la de parmesano acompañada con jamón y cherry, pero yo la preparé con anchoas e hice otra versión de galleta con tomate seco y jamón ya que entre mis amigos hay varios a los que no les gusta el queso.






TARTA TREN BOB ESPONJA

Ya hace unos meses que mi amiga Cristina está organizando el cumpleaños de su hijo Marc, para el cual iba a dar una fiesta con todos sus amiguitos. Marc le había pedido una tarta de Bob esponja, pero cuando vio la tarta de tren que aparece en el blog se quedó entusiasmado y cambió de idea. ¡Quería una tarta de tren con chuches!.

Y dicho y hecho . Aquí viene el tren cargado de deliciosas golosinas.


Como yo sabía de la afición de Marc por Bob esponja conseguí que el tren hiciese una parada en Fondo de Biquini para recoger a dos invitados de excepción, Bob esponja y su amigo Patricio. Aquí tenéis un detalle de su vagón



La tarta era de bizcocho de vainilla bañada con almíbar de cacao y con un glaseado de chocolate, las figuras están modeladas en pasta de azúcar y  los vagones van cargados de chuches (nubes, lacasitos y chicles de fruta). Esta tarta tiene mucho éxito y es una de las más visitadas del blog. Una combinación perfecta entre un saludable bizcocho con chocolate y las chuches que tanto les gustan a los niños. 

lunes, 22 de agosto de 2011

TARTA DOLÇ I MES (Semifrío de carajillo)

Esta semana celebramos mi cumpleaños aprovechando las fiestas de agosto. En realidad mi cumpleaños fue en Julio, pero no habíamos podido reunirnos hasta la fecha toda la familia, y no se puede hacer este tipo de celebraciones sin los seres queridos cerca.

Como en cualquier cumpleaños tuvimos tarta y regalos. En este caso opté por un semifrío ya que nos la íbamos a comer después de una comida copiosa y pensé que una tarta a base de bizcocho podía ser muy pesada, además me apetecía hacer algo distinto. Así que hice una tarta semifría de carajillo de ron (bizcocho de almendra con almíbar de ron, cremoso de café y ron, mousse de café y glaseada de chocolate con leche y ron). La decoración está hecha con chocolate blanco y toper de pasta de azúcar (el azúcar no se lleva bien con la humedad del semifrío, así que lo coloqué en el último momento)


El motivo de la tarta lo entenderéis cuando os cuente los regalos que me hicieron.


Como eramos muchos hice una segunda tarta decorada sólo con chocolate.

Los regalos de este año han sido muy especiales ya que están expresamente hechos para mí:

  • Targetas para "Dolç i mes" diseñadas por mi hermana Reyes. De ahí el diseño de la tarta. No soy muy buena en esto de la informática, pero en cuanto pueda modifico el diseño del blog para incluir el logo
  • Un relato precioso de mi hermana Rosana que aunque no relata mi vida sí que me puedo ver identificada en algunas cosas de las que en él se cuentan ( "Dolç i més" en http://contesbreus.blogspot.com/2011/08/dolc-i-mes.html)
  • Un delantal con el logo de "Dolç i mes" personalizado por mi prima Fernanda
  • Y por último unos pendiente de ganchillo hechos por mi tía Teresa. 

Gracias a todos por conseguir que este día fuese especial.






miércoles, 17 de agosto de 2011

TARTA BARBACOA

Hace unos días fué el cumpleaños de mi marido y, aunque nos pillaba fuera de casa por vacaciones, quería que tuviera una tartita especial. Además quería que fuera sorpresa por lo que no disponía de mucho tiempo, ya que és dificil esconder que estás realizando una tarta cuando las haces en casa y tanto mi hijo como mi marido están pendientes de cada modelaje que realizo. Así pués tuve que hacer el modelaje a última hora entre maleta y maleta y esconder la decoración en un "taper" para montarla "in situ" el día de su cumpleaños.


Mi marido disfruta haciendo barbacoa para cenar los fines de semana y el resto de la familia comiendo las delicias que prepara. Este fué mi pequeño homenaje deseando que continue muchos años más.

lunes, 1 de agosto de 2011

FÓSILES DE ANCHOA Y ACEITUNAS ESFÉRICAS

Estos fueron los primeros aperitivos que servimos para una cena con amigos. Dos recetas sencillas pero con una presentación diferente.

Para los fósiles de anchoa utilizamos la espina de las anchoas sobre trocitos de hojaldre. Con este aperitivo aprovechamos una parte de la anchoa que solemos tirar ¡y aquí no se tira nada que estamos en crisis!. Si además lo servimos sobre un plato de pizarra acompañados de fósiles auténticos éxito seguro.


Como complemento hicimos unas aceitunas esféricas. Esta receta ya la habíamos hecho en otra ocasión, pero gusto tanto que decidimos repetirla.